Grado Académico
DOCTORA EN CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS
Programas Académicos a los que pertenece:
- MAESTRÍA EN CIENCIAS EN BIOMEDICINA
- MAESTRÍA EN CIENCIAS EN NEUROMETABOLISMO
- DOCTORADO EN CIENCIAS EN BIOMEDICINA
Formación Académica
- LICENCIATURA EN NUTRICIÓN, FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES, UAQ.
- DOCTORADO EN CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS, FACULTAD DE QUÍMICA, UAQ.
- POSTDOCTORADO CINVESTAV-UNIDAD QUERÉTARO
Líneas de investigación
- Impacto de alimentos funcionales y nutracéuticos en salud intestinal.
- Evaluación biológica de compuestos bioactivos nano/microencapsulados.
Publicaciones Recientes
Sánchez-Recillas, E., Almanza-Aguilera, E., Bars-Cortina D., Zamora-Ros, R., Godínez-Santillán, R.I., Sánchez-Tusié, A.A., Vergara-Castañeda, H.A. (2026). Effect of garambullo (Myrtillocactus geometrizans) consumption on the intestinal microbiota profile in an early-phase rat model of colon cancer. IJMS. 27(2): 1014. https://doi.org/10.3390/ijms27021014
Premios y Distinciones
- 2024 Reconocimiento como Profesora de tiempo completo con Perfil Deseable (2023-2026).
- 2022 Miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel I (enero 2022-diciembre 2026).